Parole chiave della lezione del 13/10/2015

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Parole chiave della lezione del 13/10/2015

Messaggio Da Admin il Dom Ott 25, 2015 5:02 pm

Dalla lezione di martedì 13 ottobre 2015 sono emerse le seguenti parole chiave:


  • gamme (I II III IV V),
  • organizzazione frigorifero,
  • tetrapak,
  • crioconcentrazione,
  • surgelazione,
  • congelazione,
  • pastorizzazione a freddo,
  • cucina molecolare.
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